Pies niveladores higiénicos para zonas de lavado
En la alimentación y la farmacia, el pie bajo una máquina es en sí mismo un riesgo higiénico. Esto es lo que distingue a un pie nivelador higiénico de uno normal.
9 de julio de 2026 · 4 min de lectura
Abajo, a ras de suelo — donde se acumulan los restos de producto y limpiar resulta más difícil — un pie de máquina normal se convierte en un problema. Las roscas abiertas y las ranuras atrapan alimentos y agua, las piezas galvanizadas o de nailon se corroen con la limpieza diaria, y la rendija bajo la placa de apoyo esconde lo que nadie puede alcanzar. Un pie nivelador higiénico está diseñado precisamente para que nada de eso pueda ocurrir.
El reto del lavado
Las zonas de lavado se limpian con dureza y frecuencia: agua a alta presión, ciclos calientes de sosa y ácido y desinfectantes agresivos. Ese régimen ataca el acero galvanizado y degrada muchos plásticos — y allí donde el agua y los restos pueden quedar estancados, pueden crecer bacterias. El pie debe sobrevivir a la limpieza y, además, no dejarle a la limpieza ningún rincón sin alcanzar.
Qué hace higiénico a un pie
El diseño higiénico se reduce a no dejar ninguna trampa ni ninguna superficie rugosa:
- Construcción sellada, de modo que la rosca de nivelación y las posibles cavidades internas queden cerradas y no expuestas al agua.
- Superficies lisas y sin ranuras con un acabado fino, para que los restos no puedan adherirse a la superficie.
- Formas inclinadas y redondeadas que evacuan el agua en lugar de dejarla estancada, sin bordes planos.
- Una transición bien resuelta de la placa de apoyo al suelo: o bien sellada al suelo con masilla, o bien libre por debajo para poder limpiar debajo. Lo único que debe evitar es una rendija medio abierta.
Acero inoxidable 304 frente a 316
Ambos son aceros inoxidables, pero se comportan de forma distinta en entornos agresivos:
| Calidad | Más adecuada para | Observaciones |
|---|---|---|
| 304 | Zonas alimentarias y de sala limpia generales | Excelente resistencia a la corrosión para la mayoría de las tareas de lavado |
| 316 | Sal, cloruros y desinfectantes agresivos | El molibdeno añadido resiste la corrosión por picaduras; para salmuera, emplazamientos costeros y limpieza agresiva |
Si intervienen cloruros o desinfectantes fuertes, especifique 316 en lugar de 304.
Normas y limpieza
Las directrices de diseño higiénico de organizaciones como 3-A Sanitary Standards y EHEDG recogen los principios anteriores: sin ranuras, con drenaje y limpiable. Al especificar pies niveladores, pregunte por la calidad del acero inoxidable y por las características de diseño higiénico, e incluya los pies en el plan de limpieza: un pie higiénico sigue teniendo que limpiarse — simplemente está diseñado para que la limpieza pueda llegar de verdad a todas partes.
Séllelo o déjelo elevado — nunca a medias. Un pie sellado casi hasta el suelo deja una rendija fina que retiene agua y restos y resulta imposible de limpiar. Séllelo bien con masilla, o colóquelo lo bastante alto para que una manguera y un paño pasen completamente por debajo.
Pies niveladores construidos para el lavado